ありがとう味噌
手作り味噌、蔵出し✨の季節📆🌾がやってきました。と格好いいことを書いてみたものの、実は仕込んだ味噌の存在を忘れていた私😅。「もうすぐお味噌がなくなっちゃうなー。」「麦味噌はまだあるけど、米味噌がないのは不便だなー。」「でも買いにいくのは嫌だなー。」...などと思っていた頃、たまたま偶然 友人がFacebookに自家製味噌の写真をUPしているのを見つけ、「おおおっ!!!! 我が家にもある‼️」と思い出したのです。そんなわけで、2017年10月に仕込んだ味噌の蔵出しをしてみることに。(蔵なんてないから、風通しが良いと思われる廊下←から段々橋に追いやられ、一度も開封されることもなく、最終的には部屋の角に放置されていた。)今回のお味噌は 去年の秋、大きな味噌樽のある糀屋さんに娘と一緒に仕込みに行きました。潰す前の大豆と潰した後の大豆の味くらべをしたり、塩&糀を混ぜた後に味見をしてみたり、食いしん坊な娘は 終始ご機嫌で 潰したり、混ぜたり、団子にしたりと、大活躍。よい材料で よい空間で 娘と一緒に作った味噌、「ありがとう」を書いて、のんびりゆったり我が家で眠っていました。(そしてそのまま忘れられる😁)◆今回の材料◆(お米) 京都京丹後市の特栽こしひかり(大豆) 北海道空知のとよむすめ(お塩) 沖縄海塩自分の力だけでは思いつかず、手に入らない(と思われる)良い材料を準備してもらいすごく幸せ。ありがたい。いつもありがとうございます。ずっと日陰にいたので、まずは陽の当たる場所でパチリ📷カビだらけだったらどうしようとドキドキしながら１年近くぶりに開けてみる。おおっ！！！と、すこしびっくりしたものの、白いから大丈夫だね♪と、一周ぐるーっとスプーンでぬぐって、ありがとう味噌完成✨✨さて、ありがとう の言霊パワーは如何に⁉️ちなみに、自家製味噌で作る味噌玉が本当に美味しいので、お弁当持参の時はオフィスに持ち込んでお湯で溶かして飲んでます。まだこの味噌では作っていないけど、間違いなく美味しいはず💕ふふっ💕楽しみがまた１つ増えた💕今日も豊かに丁寧に🙂
