皆さん、こんにちは。
七草粥について、投稿したいと思います。
せり、なずな、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、ズズナ、スズシロという春の七草をお粥にして食べる習慣は、豊年を祈願するとともに、お正月のご馳走で疲れた胃腸をいたわる意味があるそうです。
私は七草粥が少し苦手です。
苦手な人には、薬膳粥は如何でしょうか？
薬膳の本場の香港や台湾では、１日のエネルギーをチャージする朝食のメニューになって
いるそうです。
色々検索すると、自身が知らないことが多いなぁと感じました。
薬膳粥のレシピ(検索より)
私のおすすめを掲載させていただきますね。
血の循環をよくする人参とごまのお粥
血液を補う働きがある人参と、血液を改善する作用があるごまをあわせたメニューだそうです。
人参は免疫力アップ。
二人分
米1/2合
水1000ml
人参は皮をむきすりおろし100㌘
酒大さじ1
鶏ガラスープのもと小匙1/2
すりごま大さじ2
塩少々
米、水、人参、酒を炊飯器に入れ、お粥機能で炊きます。
炊きあがったら、鶏ガラスープのもと、すりごま、塩を加えます。
薬膳は10の項目からなりたっています。
1 顔色光沢 (顔色、肌艶をよくする)
2 気力健康 (栄養を吸収し、体力をつける)
3 寿命延永 (寿命をのばす)
4 身支 (胃に優しく体安定)
5 言音清朗 (頭の働きがよくなり、言葉がなめらかになる)
6 餓消 (空腹満たす)
7 渇消 (喉の渇きを癒す)
8 宿食除 (未消化の食物を除く)
9 風除 (風邪をひかない)
10 大小便調達 (お通じも利尿もよくなる)
私達の身体に欠かせないものだと、改めて知ることができました。