帰宅なう

今日はお休み頂いてたので
ゆっくりしました？


撮影に参加して
いろいろ買い物行って…
気になるお店で
ご飯行ってきました!

美味しいのに激安｡
素敵ですね｡



仕事の話しをしていたのですが…


久々に結構凹みました｡
アルコールが
よく吸収されますね

あたしまだまだだなって


期待が重荷かあ…
十人十色だからこそ難しい｡

自分と似た子を
成長させるのは簡単
でも､みんながみんな
そういう訳ではない


難しいなあ…
上に立つって


良かれと思うことばかりだし
見て欲しい世界がある


けど
やっぱ違う


期待が重荷…



教え方って
いろんなやり方があるし
見えない面を
見なければならない



可愛い後輩だからこそ
輝いてもらいたい


どおすればいいのかな…


成長してもらおうと
いう気持ちが
プレッシャーに変わる


あたしも
経験したかもな…
あんまわかんないけど



悩みがまた一つ
増えました｡



観察力が
引くかったな



ふぅー



頭は悩みながら
勉強がてら
違うお店のお手伝いを
していたので
今日は酔いましたｗ

ついに

コンビニにも
現れた!



おにぎり♪


食べるラー油



コンビニおにぎりって
流行に敏感ですよね!



常に
流行に敏感でいること



時代の波に乗ること
大切だよなー



けど
時代が止まった感覚になる
"懐かしい店"を
作りたい私



だからこそ
現代を知る必要が
あるんでしょうね｡



とりあえず
ラー油おにぎり
ごちそうさまでした｡

あまったれ

あまったれるな自分




人を育てるって難しい

人の上に立つって難しい

自分という人間が
未熟だから余計に


私に沢山の影響を
与えてくれた人達には
すごい経験がある

私には…

けれど
上に立つべきポジション

どう影響を与えるか｡


後輩を伸ばす義務がある

先輩として
彼女たちに出会った私には
少しでも
良い影響を与える
責任がある

出来れば
大きな影響を与えたい

人生プラスになるように


自分の立場を
主張するなら
それだけの
志事をしなければならない








新店舗計画
人材育成
自分の無力さ
店の空気
技術
沢山の悩みに
押しつぶされそうです｡



勉強させて下さい｡

ない!

自信がない!
技術もない!
ないないない!
けど
やる気は人の
何倍もある!


自分に自信が
ありません｡


志事を楽しみ
志事に費やし
志事で
頭がいっぱいに
なればなるほど
誉められれば
ほめられるほど
自信がないなと｡


やってやる!
といい思いは
とっても
強いんですが…


まあ
このままじゃいけない
こんなもんじゃ足りない
そんな思いも強いから


みんなが笑顔になる
お店が作りあげるために
顔晴ります｡




店作りのことで
楽しい想像が沢山
不安な気持ちも沢山



勝ちます｡

自分自身に｡






人は自分に
できることしか
思いつかない｡
そして
口にできない｡

スタッフに「期待値」

お疲れさまです

今週の虎っ子通信の

時間です(・∀・)

今日めっちゃ暑いなあ!

今週のテーマ

「期待値」

リピーターとは

なんでしょう。

リピーターを

獲得するためには

どおしたらいいか。

重要なのは

お客様の

虎に対する

期待を越えること

期待を越えて

初めて

感動につながる

感動を受けた人が

リピーターにつながる

期待を越えるとは

想定外の対応や

想定外のサービス

が必要不可欠。

ただ単に

マニュアルを

こなすだけでは

感動は与えられない

料理がおいしいのは

当たり前

接客が丁寧なのは

当たり前

さて

自分がお客様だったら

どこまでが

当たり前？

料理の盛り付け

接客サービス

自分の当たり前

飲食店でこれは当たり前

越えて下さい!

私たちの当たり前なんて

この業界で底辺です。

知識であれ

トークであれ

料理の彩り

お通しの美味しさ

小さな気遣い

小さなサービス

当たり前では

期待値は越えれません

例えば

うちは

豊富なお酒を

売りとして打ち出しています

お客様からすれば

うちのお店に

お酒がいっぱいあるのは

想定内。

そのお酒について

二十歳そこそこの子が

知識豊かで

いろいろな飲み方

いろいろな情報

を堂々とトークしてきたら

期待値を越えるかもね。

「若さ」が

私たちの最大の弱みであり

最大の強みではないかと

私は思います

みんなで

期待値を越えて

感動を与えよう

ちなみに

期待値以下は

お話になりませんから

さて今週も

顔晴りましょう!

感動の一時を