先日、初めて葉もの野菜をあげてみました♪
モロヘイヤの出汁煮です＊
モロヘイヤは、活性酸素から脳を守るβカロテン、
ビタミンＥがとっても豊富。
ビタミンＣやＢ２、ミネラルやカリウム、鉄なども含み、
その名はアラビア語で「王様の野菜」という意味があるのだそうです＊
夏しか出回らない旬の野菜ということもあり、
ぜひ今むすこっちに食べて欲しい食材でした♪
ただ、そのままだとやはり青臭さは否めないので、
昆布出汁で煮た後、食べやすくとろみをつけてみました。
そのせいか、嫌なお顔ひとつせずちゅるん、ごっくん(^^)
驚くほどスムーズに食べてくれて嬉しかったです＊
最近「食べる」ことに慣れてきたようで、
スプーンからちゅるんするのが上手になり、
食欲も旺盛になってきたむすこっち♪
そろそろ二品目に挑戦してみようかなp(^^)q