と昨年の年初めから決めていた私。でも、結局ぎりぎりまでおせち作りに追われてしまいました
なんとか年内に作りきったおせち料理がこちら
黒豆は圧力鍋を使えば楽楽
田作りに、梅花なますに…ウニと長いもの和え物、数の子は昨年の物を使いました。
お店の方に聞いたら濃いめの塩水に浸けた塩数の子なら冷凍で2～3年は大丈夫なんですって。
今年は値上がりしてたのでラッキー
そして日の出イカと牛肉の生麩巻き、伊達巻きは甘さ控えめに
家庭で作るからこそ出来る味付けなり
最後は煮物と働き振りがよくなるように、ブリの幽庵焼き。
エビ芋のしっかりした食感が美味しかったぁ～
写真には撮り忘れちゃったけど、今年は20cm超えの車エビを焼きました。
ちょっと高かったけど、今年はエビに投資！
やっぱりブラックタイガーとは違う美味しさだね。
それからむら雲羊羹とかまぼこや栗きんとん。
かまぼこときんとんはさすがに買いました
あ、…栗きんとんを出し忘れてた…。
冷蔵庫に眠ってるな…
お雑煮はすまし汁にホウレンソウと鶏肉、ゆずで香りづけしてシンプルに。
地域や家庭によって随分お料理が異なるから、うま～く調和させながら我が家のお正月料理が作れるようになったらいいな
ま、今は習った物を作るので必死なんだけどね。
今年の年末こそ、座って大晦日を過ごすぞ