今日はガレット・デ・ロワとサツマイモのお話🍠🥧☕️
父からたくさんもらった焼き芋🍠
良く洗って濡らした新聞紙に包んで🗞
アルミホイルで巻いたら余熱なしのオーブン160度で90分！
ゆっくりじっくり火を通すことで、さつまいも自身の甘みがしっかり引き出されてねっとり甘〜い焼き芋ができるそうです🍠
めちゃ甘でビックリでした！
コレでお菓子を作るぞ〜🧇って事で、
さつまいもを使って、ガレット・デ・ロワを焼いてみましたーー！
ガレット・デ・ロワとは、フランスの新年に食べるお菓子で、アーモンドクリームが入ったパイです🥧
中にフェーヴ（fève、ソラマメの意）と呼ばれる陶製の小さな人形が一つ入っていて、家族で切り分けて食べて、フェーヴが当たった人は王冠を被り、祝福を受け、幸運が1年間継続するといわれてるそうです👑✨✨
楽しいワクワクするお菓子って大好き！
そして先日、テレビでさつまいものガレット・デ・ロワを作ってて、とっても美味しそうだったのでたくさん作ってみました〜♫
↓TVの様子w
ガレット・デ・ロワの表面には「レイエ」と呼ばれる飾り包丁が入れられています。
レイエの模様にはいくつか種類があり、それぞれ違った願いがこめられているそうです！
* 月桂樹（葉っぱ模様）：勝利
* 太陽（渦巻き模様）：生命力
* 麦の穂（矢羽模様）：豊穣
* ひまわり（格子模様）：栄光
とりあえず、テレビでやってた生命力を意味する《太陽のレイエ》をたーくさん作ってみました〜！
レシピも載せておこうかな♫
テレビでは量は出てなかったし、カスタードクリームが無かったのでプリンで代用して作ってみました🍮
【ガレット・デ・ロワ】
＜さつまいもクリーム＞
🅰️
さつまいも（焼き芋） 140g
→網で裏ごしして滑らかにして
牛乳orカスタードorプリン 40g
→今回はプリン混ぜて
ブランデーorいも焼酎 少々
→混ぜて
🅱️
別のボウルで
無塩バター 60g→混ぜて
グラニュー糖 60g→足して混ぜて
卵 1個 60g→足して混ぜて
アーモンドパウダー 60g→足して混ぜて🅰️も一緒に混ぜる♫
冷凍パイシート 2枚
強力粉(打ち粉) 適量
パイ2枚で1セットで円にカット！
丸口の絞り袋に入れたクリームを渦巻に絞って艶出し用の卵黄を塗って180度で40分焼いたら出来上がり🥧✨✨
また新年に作ってみたいな〜😊
皆さんもぜひ！