【料理】：にょにょにょニョッキ
「男子ごはん2」を開く。
そういえば、（妻が）ニョッキ食べたいって
言っていたなぁ。
よし、初めて作るけどやってみるか！
レシピでは、そら豆とチーズクリームソースといっているが、
今回はニョッキだけ作って、ソースは市販のものを使おう。
材料は？と・・。
【材料】----------------------------------
ジャガイモ 1個
卵 1個
塩 小1/4
パルミジャーノ 大１と1/2
・・・なかったので → 十勝スマートチーズ ２個
薄力粉 1と1/2～2カップ
強力粉 適時
ソース・・市販の「たっぷりきのこのクリームソース」２人前
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うん、まーなんとかなるだろう・・。
調理開始！
①ジャガイモを８等分に切って水にさらすよ。（５分）
（アクをとるのかな？）
②パルミジャーノがないので、十勝スマートチーズをつぶして代用
（きょんきょんがCMしてるやつ！おつまみに最高ｗ）
③塩と卵をチーズに混ぜておく。
（レシピでは、ジャガイモつぶしたら、順次入れるとなっているが、
あらかじめ、混ぜておいてOKだろう・・・。チーズも違うから良く混ぜたい。）
④ジャガイモをゆでるよ（竹串がスーと通るくらいまで）
（ジャガイモ８等分に切ったのは、火の通りを早くするためだろうなぁ）
⑤ジャガイモが茹だったらお湯を切って
さらに火にかけ水気を飛ばす。
（おー粉吹きいも見たいになった。でも、なべ底にお芋がひっつくｗ。
終わったらすぐ水につけとこ。）
⑥フォークでお芋をつぶし、③の卵＋チーズ＋塩をいれ、（手で混ぜながら）小麦粉を入れる。
⑦手に生地がつかなくなるまで薄力粉を加えながら混ぜ、
全体を練る。目安は赤ちゃんの肌の様になるまで。
（ここで、ぴろはミスを犯した・・・・強力粉適時って書いてあったから
ここで混ぜるのだと思って1/2カップくらい入れた。弾力があるニョッキになることだろうｗｗ）
⑧生地をラップして10分寝かす。
（おやすみベイビー♪ この合間に洗い物を・・と）
⑨強力粉を打ち粉して生地を直径2ｃｍくらいに丸める。
（ここでぴろは最大のミスを犯した・・2cmのつもりが3.5ｃｍくらいになっていた・・
気付かず続行・・・）
⑩真ん中をつぶしへこみをつける。
（なるほど！へこみをつけることで厚さが均一になり、茹でむらをなくすのかぁ。
イタリアのお袋の知恵だね。それにしてもでかすぎたなぁ。茹でたらちぢむよね・・・。）
⑪7分～8分ぐらいゆでるよ
（ちぢまないなぁ・・・すいとんみたいｗｗ）
⑫ゆであがり！
（でかい！でかすぎる！ジャンボニョッキだ。・・・・ちゃんと茹だってる？
食べにくいかもだから、半分にきるか・・・。）
（あちちっ・・！！茹だっているみたいだね。おっけー♪？）
⑬ソースと絡めるよ。
⑭お皿にもって出来上がり！
ふぅ、やっとここまでたどり着いた。
おーい、妻ぁーできたよー。
ぴ「でかくなって、すいとんみたいになっちゃった。ごめん。」
妻「ｗｗｗでも、味は変わんないでしょｗ。うんおいしい。」
ぴ「そう？ちょっと粉っぽいとこもあるね。」
妻「・・なんか耳たぶみたい。ｗｗ」
ぴ「たっ確かにっ・・ｗ！ちょーリアルサイズｗｗｗ」
【結果】
味：まあまあ
見た目：リアル耳たぶ
反省：
2ｃｍはもっと小さいよ。やっぱり前々から計画して
材料もソースもレシピ通りにした方が失敗ないな・・。
次は負けねー！！ｗ
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【記録】うましっダイジェスト（２０１０年８月・９月）
会社の友人と食べた記録きじ焼き：三代目なばや
「きじ焼き定食」
つけ麺：めん徳 二代目 つじ田
「二代目つけ麺」
本格讃岐うどん：丸香
「かけ＆上天」
欧風カレー：ボンディ
「野菜カレー」
「チキンカレー」
大学時代の友達と長野に旅行に行ったときの記録。
旅行中に食べた
ご当地おいしいもの：？？？
「五平もち定食」
会社の帰りに妻と待ち合わせして食べた記録豚丼：炭焼豚丼 豚野郎
「豚丼（並）」
【料理】：きじ焼き丼
今日は、【きじ焼き丼】を作りました。
きじ焼きには、思い入れがあって、
母方の田舎が東京浅草で、
いつも正月には親戚が集まったりします。
そこでたまに出る【きじ焼き重】の弁当が
とても美味しくて、大好物でした。
浅草橋にある、「国分寺屋」という老舗の弁当屋で
いつも頼むのですが、本当に好きで
今でも叔母が浅草に行く際にはお土産で
お願いするほどです。
その家それぞれのお決まりの味（家風？）って
ありますよね。
そんなきじ焼きを今日は自作してみました。
【材料】
鳥もも肉 200ｇX2
下味---------------
酒 大1/2
醤油 大1/2
しょうがの汁 小１
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サラダ油 小２
酒 大１
たれ---------------
みりん 大２
砂糖 大１
しょうゆ 大３
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ごはん
焼きのり
七味トウガラシ
【手順】
１．切り込みを入れる。
鶏肉の肉の間の白い筋を切るように
浅く数か所切る。
２．下味の調味料につけ、
揉みこみ、10分おく。
3.ペーパータオルで水気をとり、
サラダ油をフライパンで熱し
皮を下にして並べる。（中火）
４.皮に焼き色がこんがりついたら、
裏返し、また焼き色をつける。
5.焼き色がついたら火を弱め蓋をして
5分蒸し焼きにする。
6.酒をふってたれを加え、肉に絡めながら
煮詰める。
7.たれが照りよく絡んだら、熱いうちに食べやすい
大きさに切る。
8.ご飯の上に1ｃｍ幅にちぎった焼きのりを敷き詰め
その上に鶏肉を乗せ、好みで七味唐辛子をかける。
当然老舗の味には程遠いけど
きじ焼きの味でした。
甘しょっぱいタレと鶏肉の肉汁が
ごはんにつゆだく！
焼きのりの風味と抜群の相性！
「これこれっ！この味だよなぁ～。うまー♪」(^∇^)
妻も喜んでおりました。
よかったよかった。
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