ウエルカムドリンクのサービスがあったので、
アッシュ・バーでアぺリティフをいただくことにしました
スタイリッシュなカウンター席。
クロ・ラ・ソレヤ・ブリュット
甘味と酸味のバランスの良いカヴァ。
お話し好きのバーテンダーさんとワイン談義を楽しみました。
フレンチレストラン・アッシュでディナーをいただきました。
アミューズ① ３種類のシュー
アミューズ② トマトとセロリのアンサンブル
冷前菜 ２１種類の野菜のテリーヌコンポジション
パン
温前菜 グルヌイユもも肉のパン粉つけ焼き 根セロリのピュレと香草のジュ
魚料理 スズキのポワレ
肉料理 牛肉のポワレ 焼きマツタケを添えて
デザート① ポップコーンとアイスクリーム
デザート② 砂漠のバラ
紅茶と小菓子
ワインは、お料理に合わせて、
白：リースリング・サンセール・ソーヴィニヨンブラン
赤：メルキュレイ・ジゴんダス
をグラスで。
レストラン・アッシュのスぺシャリテばかりを組み合わせた
贅沢なお料理を静かな落ち着いた雰囲気の中で
美味しくいただきました