外食チェーン(焼肉)エリアマネージャーのあれこれ備忘録
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◆売上の基礎公式を知らない


 売上 = 客数 × 客単価
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  ・客数 = 新規客 + リピート客

  ・客単価 = 商品単価 × 購入数




◆ビッグビジョンとスモールアクション

 本気で達成したい目標には、行動が伴う
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  ① ビッグビジョンを発見する

    ↑ 自分の欲・エゴを解放、認める


  ② スモールアクションを選定する

    ↑ ビッグビジョンを達成する要素を
                 行動レベルまで具体的にする

    ・行動が明確になる

    ・高いモチベーション、エネルギーが自然発生する




◆複数の目標を同時に達成する

 ・ボウリングでセンターピンを狙うように、
             センターピンとなる施策にフォーカスする

 ・時間とエネルギーは有限なので、常にセンターピンを意識する