牡蠣の炊き込みご飯が食べたい、と思って…

何かで牡蠣の釜飯を見て、うちでも作れたらなぁと思い、いろいろ調べて作ってみました。

★レシピ★

牡蠣  小粒な10個程

舞茸、人参  足して量的に牡蠣と同じ位

米      2合

まずは牡蠣や舞茸、人参の下ごしらえをしときます。以下の調味料を小鍋に入れて、具材を煮詰めます。牡蠣がふっくらする程度に、と説明する方がいますが、味付けも兼ねて少し長めに煮詰めてみました。

★具材の下ごしらえ用調味料

酒  大さじ4

昆布だし醤油  大さじ1

みりん  大さじ1

生姜チューブ  1cm位

炊飯器にはお米を2合、いつものように研いでから市販の白だしのつゆ25ccを入れて、全部で水の分量が1.5号のところまで水を入れます。それから炊いた具材を入れて炊飯器のスイッチオン♫

白だしつゆの量は、推奨の量の半分にしてみました。理由は推奨の量が少ししょっぱく感じられるためと、炊いた具材に味がついているためです。炊いてみると結果的にはこの量で良かったかな、と。我が家は減塩、薄味派なので、薄いと感じられたら白だしの量を増やすか、具材を炊いた調味料を足してもいいかと思います。

炊き上がりはこんな感じです。かき混ぜた後の写真ですが、おコゲもあります。

薄口で美味しくできましたが、牡蠣など他の具材はこの倍を入れても良かったかな？という感じでした。

皆さんはどんな炊き込みご飯を作っていますか？アイデア、コツがありましたら教えていただけると助かります♫では。