ミカンはビタミンＣが豊富で、ミカン２個で大人の1日分が補充できるといわれています。
ほかにもビタミンＡ、Ｐを含みます。ビタミンＡはβカロチン、で温州みかん系に多いクリプトキン
チンはガンの抑制力が強いとガン学会での報告もあります。
ビタミンＰには血管壁を丈夫にする働きがあります。
また、ミカンは繊維も多く腸内の浄化力があり、直腸ガン等になりにくくします。
繊維は、ビタミンＡやＰと一緒に存在することにより、その効力を高めるそうです。
ミカンを食べると風邪をひかないと言われていますが、それはシネフィリンが含まれているから
です。
このシネフィリンは温州みかん系特有の成分で、オレンジ等には極めて少ないそうです。
栄養素は特に皮に多く含まれていて、ビタミンＣは実の3倍、血管中のコレステロールを取り除
くテレビン油も含まれています。
ビタミンＰは、白い綿状の甘皮の部分に多く含まれています。
ですから、ミカンはできるだけ皮も食べるようにしましょう。
生で食べるのはちょっとつらいかもしれませんので、ミカン風呂にしたり、干して陳皮を作るのも
いいですね、干してしまうとビタミンは半分ほどになってしまいますが十分でしょう。陳皮は漢方
薬に用いられるくらいですから……陳皮はミキサーやすり鉢で粉末状にして、七味に混ぜたり、
料理の香り付けに使うとよいでしょう。
カロリー（糖）は、ミカン1個でアメ玉1個分、3個でご飯1杯分ですので、ミカン2個でご飯2/3のカ
ロリーでビタミンＣは1日分、しかも風邪やガンの予防にもなるし、血行も良くなるし、美しくなる
（便秘がなおる）。昔から、「ミカンが出回る頃になると医者は暇になる」と言われているほどで
す。
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『愛媛産みかん』