ブラックベリーのムース

ブラックベリーのムースを作ってみた

材料

ブラックベリーのジャム　160g

生クリーム　200ml 

ゼラチン　5g

水　50ml 

生クリームを六分立てにする

ゼラチンをふやかしてから溶かす

常温にしたジャムと溶かしたゼラチンを混ぜる

生クリームとジャムを混ぜる

容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める

ジャムは自家製

ちょっとゆるめの出来上がりでジャムとソースの間の固さ