こんにちは
京 とまとです。
詳しくは「プロフィール」をご参照ください。
今回はGGCo. さんをご紹介。
こちらはカフェ＆ベーカリーということでパンの種類が豊富！
しかも美味しい。
お気に入りで何度もお邪魔しています。
店内は木を基調とした明るく、落ち着いた雰囲気。
こちらの植木の下のカウンターはコンセントが着いています。
WiFiが通っているのもいいですね。
今回は昼過ぎと言うこともあり、あまりパンがなかったのですが、ベーコンエピとロイヤルミルクティーを注文しました。
こちらのベーコンエピが私のお気に入り。
元々、エピというのはフランス語で「麦の穂」の意味があって、小さなベーコンパンが連なっている様な形をしています。
生地はバケットの生地なのですが、大きく長い形よりも、小さなものが連なっているほうが火のとおりがよく表面がより、カリッ。と焼ける。
(仕事先のパン職人さんの受け売りです。)
GGCo. さんのベーコンエピはバケット生地がとてももちもちしているので、外のカリッ。っと加減と中のもちもち加減のギャップが私のお気に入りポイントのひとつです。
そして、中のベーコンが薄切りのものがみっちりとはいっています。
厚めのベーコンより脂があまり出ない為かパンのもっちり、しっとり加減が失われていません。
さらに中の粒マスタードが他のお店に比べ、少し少なめなのですが、これがまたいい。
舌の上でしっかりとベーコンの味わいを楽しめて、たまに来るピリッとした粒マスタード。
このバランスがたまらんのです。
他のパンもとっても美味しいので、またの機会にご紹介出来たらとおもいます。
「GGCo.」様 のベーコンエピ。
とっても美味しゅうございました。
ご馳走様でした。