こんにちは
昨夜は最終的にフィリピンパブでフィニッシュして帰宅しました
そして、本日は子どもたちが学校へ登校してから、妻と食料品の買い出しへ向かい、お昼は久しぶりにパイセンのお顔を拝顔させていただくべく、中津市犬丸にある「しゅうちゃんラーメン」さんへ寄せていただきました
正午前でしたので、チャーシュー麺は売り切れてました
大人気でいつものことですからね
チャーハンと餃子が今は注文が出来ないようになってました
妻は餃子好きですから残念と話してました
久しぶりにいただきましたが、やはりぐるぼーず好みに仕上がってます
スープのキレとコク、温度、麺の具合も良好でした
ブログにコメントをしてくださったご縁から、私の両親とも親交があると教えていただき、もう１０年近いお付き合いで、今もなお、お育てくださるラーメン師匠のブロガーさんと、ラーメンをご一緒させていただいた時に教えていただいたことをふと思い出しました
「ラーメンは季節や気温、湿度などで変化する」
「麺の具合なども気候で若干変化する」
「環境に合わせながら仕上げるので、日に日に味わいが変わり、基本的に同じ一杯はない」
本当にいつも勉強させていただき、ありがたいです
一期一会の一杯を本日も堪能させていただきました