先週望んだ、埼玉フェスタ2013について
惨敗でした。
３５０食用意しましたが売れたのは２６食のみ。
余ったご飯は娘とおにぎりをつくったりして、消化しました。
このおにぎりがおいしいからまた、くやしい。
やっぱり基本に忠実でないと売れないと思いました。
お客さんは野球を見に来ている。
昼食は済んでいる。
球場内は高いのでジュース等必要なものはコンビニで買って持ってくる。
となると、珍しくて、小腹を満たすものがほしくなる。
焼き鳥やフライドポテトや、団子が売れる。
当然です。
なぜ、事前に考えて手を打てなかったのか、自分に腹が立つ日々が今日で３日目。
次回は、娘とおにぎりをつくらなくてよいように作戦をねるぞ！
明日（8／24）は、西武球場入り口にてほうれんそうカレーライスで出店を出します。
球場に入る前に埼玉県三芳町のご当地グルメのほうれんそうカレーを買って、中に入り、
西武を応援しましょう。
今回、初めての出店で、段取りがわからないので、ご飯をきちんと炊けるか？
カレーをきちんと作れるか？どのくらい販売できるのか？
準備は今も、しっかりしていますのでなんとかなるでしょう。
帰りの車中、次の挑戦について話ができればいいかなと思っています。
また、今、雨も降っていますが、明日の１４時から１８時までは降らないでしょう。
三芳町のゆるキャラののぞみちゃんとみらいくんも店先で応援してくれるそうです。
従って、明日はお店はお休みですのでよろしくお願いします。
ここ数ヶ月、週末になると、娘は、『Ｋ君来た？』とお店に顔を出してきておりました。
Ｋ君とは、幼稚園で同じクラスの男の子ですが、当店に来られたこともなく、娘も来てほしいことを
言ったわけでもないそうなのですが、なぜか、確認するようになっておりました。
毎週末になると確認していたので、私の方でも、名前を覚えてしまい、どんな子なのかなと思っていました。
ところが、お盆前に偶然、川越水上公園プールでご家族でいらっしゃるところにお会いすることができました。
その日も大喜びだったのですが、本日、念願かなってご家族でご来店されました。
料理ができるまでと食べ終わると、二人で2階に行き、飛んだり跳ねたり、大はしゃぎでした。
ところが、いつもとは違って、遊び終わっても部屋が全然散らかっておらず、最後は、二人そろって、塗り絵をしておりました。
夏休み、パパは、大金をはたいてネパール、大阪、プール、海といろいろ連れて行きました が、娘が一番楽しそうだったのは、Ｋ君と塗り絵をしている時間だったみたいです。
それにしても、娘の執念に脱帽です。
昨夜の事、６時半からご予約のお客様がご来店。
しかし、その前に６時から取り組んでいた７時に持ち帰り１４人分が終わらず、
ご予約頂きご来店頂いたお客様の分を提供できたのは７時５０分でした。
結局１時間２０分待っていただく事になりました。
その他のお客様にもほぼ同様の時間待っていただいてしまいました。
大変申し訳ございませんでした。
原因は、持ち帰りガーリックナン７枚のガーリックが切れてしまい、
新たに購入、皮むき、つぶしの作業で、他の業務が完全にストップしてしまいました。
今後の対策として前段取りの確認も行いますが、アクシデントがあった際への
顧客への説明（いつ食事を提供できるか？）を明確にすることします。
今日、再度、弟と注文を頂いた際、何時に提供できるかを明確にするシステムについて
議論したいと思います。
昨夜、来ていただいたお客様、大変申し訳ございませんでした。
本日は、妻はネパール、娘は大阪、私は、三芳町と家族が離れて暮らす２日目。
普段の木曜日であれば、夕方６時から娘と一緒に子供クラスの空手に行くのだが、
本日は、私一人だったので、夜７時半からの大人クラスに参戦。
一月程前に飯能の本部道場の近くの川原で空手の合宿があり、
そこで、娘は、ある女の先生（高校生）に出会い、たいへんお世話になった。
移動中はずっと手をつないでもらい、本当に面倒を見ていただいた。
それからは、娘はその先生の話ばかり、お そらく憧れのようなものを抱いたのだと思う。
ただし、その合宿以降、教えられている道場が違うのか、一度もお会いする機会がなく、
いつかお礼を言おうと想いが募るばかり。
しかし、本日は大人クラスに参戦したのが、正解なのか、お会いすることができました。
ところが、きちんとお礼が言えない。
結局 あいさつの 『押忍』のみで終わってしまいました。
今日は、稽古のできより、きちんとお礼を言えなかった自分に対して、消化不良のままの帰宅となりました。
まだまだ、修行が足りません。
