コーヒーは淹れ方で味が変わるっ！！

コーヒーは

淹れ方で味が変わるッ！！

Atelier Plavaruza （アトリエプラハルーザ）

おむつ屋あきちゃんです。

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昨夜は

仕事帰りの主人と待ち合わせをして

コーヒーの

『ドリップ体験』ワークショップへ

行ってきました

元々紅茶派だったんだけれど

主人とお付き合いするようになって

珈琲が飲めるようになって

すこし大人になったかな（笑）

たまたまFacebookで見つけた
storage books kobeさんの

ドリップ体験を発見

ひとりひとつ

珈琲の淹れ方を体験できるって

イイよねっ

だってお家でも

美味しくコーヒーを飲みたいもんねっ

今までは

カルディやスタバなどで売っている

挽いた豆を買ってきて

お家でドリップしていたけれど

保存方法が良く分からなかったり

できれば気分にあわせて

色んな味を楽しみたいから

色々買っても

中途半端に余ったものが

いくつも出来てしまう

なんて事も多いので

結局味も落ちてしまって・・・

だから最近は

ひとつずつ個包装になっている

ドリップ型のコーヒーを飲んでいました。

それでも

味はバラツキが出ちゃう。

そんなことありませんか？？

それが

今回のワークショップで

見事解決！！

年内のワークショップは

今回で終わりだそうですが

来年も開催されるそうなので

レクチャー内容で教えてくださった

グラム数や時間等の

詳細は

省きますね。

このワークショップで使われた

コーヒー豆は

VOICE of COFFEEさん

storage books 内のカフェスペースでも

使われているコーヒー豆だそうです。

まずは

店主の坂田さんが

淹れ方のポイントをレクチャーしてくださって

見本のために

コーヒーを淹れてくださいました。

お湯を注ぎ入れて

少し時間をおいて

時間内に

分量分のお湯をいれていきます

私たち夫婦を含め

8名の参加者がいましたが

すこしずつ分け合って

坂田さんの淹れてくださったコーヒーをいただきました。

ハァ～

美味しい。

ほっこり。

そして実践です！

コーヒーフィルタを入れて

VOICE of COFFEEさんの

豆を図っていれて

その場で挽いてもらって

レクチャーされた通り

体験してみる！

そして

それぞれ淹れたコーヒーを

また少しずつ味わってみる。

8人いれば

8人とも味が違ったのっ

同じ豆

挽き方も同じなのに

ドリップの違いで

味わいが全然変わる！

そしてなにより

必要な量のお湯が抽出されたら

ドリップの中のコーヒーが残っていても

ドリッパーから外す！

コーヒーのアクまで

落ちちゃうからなんですって

主人が飲むコーヒーは

ほぼアイスコーヒーなので

アイスコーヒーを淹れる方法も教えていただいたり

ほかにも

お湯の落とし方

フィルターの選び方

etc....

疑問に思っていたことも

質問できて

いろいろ目から鱗でした！！

今日から

美味しい珈琲が淹れれるように

頑張ってみます

お店の場所も

良く通る場所で・・・

storaage booksさんと同じ階には

デザイン事務所の書庫を改装したという

BARもあったりして

アート＆デザインも身近に感じられる

そんなお店でした。

■ 行ったお店

Storage kobe
book store , gallery & bar
http://storage-kobe.com/
神戸市中央区三宮町3-1-16三星ビル

VOICE of COFFEE
http://voiceofcoffee.com/

神戸市中央区栄町通３丁目１−１７萩原ビル１F

営業時間：10:00 ~ 19:00
定休日：水曜日

電話：078-954-6226

まだまだ未完成だけど

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一般社団法人 BABY SHOWER JAPAN 認定講師
ベビーシャワープランナー
ダイパーケーキマイスター
日本サロネーゼ協会（JSA）
アイシングクッキー認定講師
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