牛肉の生姜蒸し焼き

牛肉の生姜蒸し焼き

牛肉240g

長ネギ1本

生姜20g

ナス3本

酒3／4カップ

塩　小さじ1

昆布　3cm角

鰹節　適量

手順

昆布はお湯で戻しておく

長ネギは斜め切り、ナスは乱切り、生姜は細切り

鍋に昆布と酒を入れて、野菜、肉、生姜の順に投入。

7分中火で蒸し焼き

最後に鰹節を振って完成

改善

砂糖でコク出し