美味しく食べることをもっと楽しもう
むすぶフードプロデューサーの石田美紀です。
今日も蒸し蒸しした日ですね。
こんな日は仕事あがりにシュワーっとしたいです
お酒のあてに今が旬「ヤングコーン」はいかがでしょうか？
とうもろこしは1本の茎に2、3個雌穂をつけますが実を大きく育てる為に他の雌穂を摘み取ってしまいます。
早摘みしたものが「ヤングコーン」「ベビーコーン」といわれています。
残念ながら未成熟出摘み取ってしまっている為栄養の高い野菜ではありません。
でも、食感や季節を楽しむという意味では夏が来た～～～という気分になります
ヤングコーンはよく水煮や缶詰で売ってますよね。
でも生は、今しか食べられない野菜なんですよーーー(ﾉ´▽｀)ﾉ
旬の素材は素材の味を活かす！がモットーの私のオススメ料理は
「皮付きのまま焼く」です。v(^-^)v
調理方法は焼くだけ
グリルやトースターで軽く焼いた後、アルミホイルに包んで蒸し焼きするとパリパリホクホクのヤングコーンができあがります。
マヨネーズをちょっとつけるのが美味しいかな
パキパキしててあの食感がやみつきです。
髭根もとっても甘いですよー。
一緒に食べちゃってくださいね
皮付きのまま売っているスーパーは少ないと思いますが
是非この夏食べていただきたいお野菜です。
Miki