Rouge Bar でしばらく待たせてもらいました。
まずはシャンパンで乾杯
前菜
今回はスパイシーな赤ワイン
大きなグラスに注がれました
岩手県産帆立貝 シトロンコンフィ 生姜 シチリア産アンチョビのコンディモンをのせ
フレゴリのリゾットとゆり根のカプチーノと共に
特選生雲丹 甲殻類のジュレになめらかなカリフラワーのクレーム（当店の自慢の品）
いろいろなパン
くりの形をしたのがかわいい
タスマニアサーモン エストラゴンオイルで低温調理し、色々な変化をした「キャベツ」と
ピスタチオオイルにしょうがの香るサーモンのジュを注いで
天然真鯛 ポロ葱のエテュベとシトロネルの香のクレーム
沖縄産豚 コロッケ
特選和牛ロース肉 グリエにし、旬野菜と茸のコンポジション
アバンデセール 栗をあしらう
アバンデセール リンゴをあしらう
マンゴー 薄いジュレで覆ったフィヤンティーヌ、ブリュレカフェとピーナッツのグラスを添えて
さっぱり味
コーヒーはこんな器
merci の入ったキャンディー
今回もお腹いっぱい、そして、酔いました。人数が思いのほか多かったです。
ごちそうさまでした。