海を渡って…。

　　　　　　　海を渡って…。

海を渡って…なんてタイトルですが決して海外に行ってる訳じゃなく…。

　　

単に本州(東京界隈)に行ってるだけなんですが今回はカフェ業務の研修って目的で『SCAJ2025（スペシャルティ・コーヒー・アソシエーション・オブ・ジャパン）』と言う世界中のコーヒー関係者が年に一度集うアジア最大級のイベントに妻と東京に住んでいる長女が仕事が休みだったので３人で参加してきました。

場所は有明に在る東京ビッグサイト…ビッグサイトっちゅうネーミングだけにまぁデカイ。

　　

　　

　　

こんな感じの混雑でコーヒー関係業者の展示やショップのサンプル提供が２フロアで開催され全ての階がびっしりで混雑していました。

今回、事前のリサーチで特に気になっていた商品を中心にコーヒー豆の試飲や器具の情報をリサーチして来ました。

その１…気温・湿度等焙煎に必要な情報をコンピューターで管理するセミオートマチックの焙煎機。

　　

その２…ドリッパー（ハンド抽出器）ハリオV60 NEO(ネオ)。

　　

その３…ドリップペーパー（ハンド抽出フィルター）ハリオV60 METEOR（メテオ）

　　

午前１１：００に行ってランチタイムも含めてお気に入りコーヒーショップの豆を購入したり午後４：３０頃まで目一杯見聞を広げて来ました。

夜は２女の仕事が終わるのを待って久し振り家族４人での夕食でした。

明日のランチは兼ねてからの私の希望で９０年代のグルメ番組『料理の鉄人』で和の鉄人として３１戦２７勝３敗１分けの圧倒的な戦績を残している『道場六三郎』の店『銀座ろくさん亭』で…。

料理を食べる事も作る事も好きな私の憧れとなっている料理人の一人です。

ちなみに小学生の頃、土曜日にテレビで放送していた『世界の料理ショー』と言うアメリカの料理番組をやっていた『グラハム・カー』も憧れの料理人です。

#東京ビッグサイト

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