本年もどうぞよろしくお願いいたします。
2015年、新たな食材を仕入れてさらにおいしい料理を準備して
お客様のご来店をおまちしております！
新たな食材！ 東京初上陸千屋牛（ちやぎゅう）
～特徴～
・ウェットエージング
・熟成
・最高級A5
・日本最古の牛
・オレイン酸57％の美しくなれる牛
・和牛の中の和牛
事前にご予約が必要な店舗もありますのでご確認をよろしくお願いいたします。
上野店
http://r.gnavi.co.jp/gd4n500/
後楽園
http://r.gnavi.co.jp/gc5j000/
六本木
http://r.gnavi.co.jp/ffe1w2vv0000/
千屋牛とは・・
およそ２００年前に生まれたのが日本最古の蔓牛（系統牛）といわれる「竹の谷蔓牛」。以来、飼育と普及に努め、体形・肉質ともに優秀な「千屋牛」の基礎を築きあげて今日の岡山県種雄牛系統の基礎となりました。以降「千屋牛」は県を代表す
る優良肉質和牛銘柄として広く知られるようになり、その性格は碁盤に乗せてもじっと静かに動じず、その姿は古来より名物とされています。昭和２４年に昭和天皇がご行幸されています。
千屋牛とは・・和牛登録協会の創設者・羽部義孝氏が日本の和牛改良のルーツを調査してみたところ、
なんと日本最古の｢つる牛(系統牛)｣”和牛の中の和牛“ 参照 千屋牛振興会ＪＡ阿新畜産課内
