【スロークッカー調理 NO,2】

■■オリジナルベシャメルソース■■

材料

・　たまねぎ（大）　2個
・　バター　25ｇ
・　小麦粉（薄力粉）　大さじ4
・　牛乳　500ｍｌ
・　塩、こしょう　（お好みで）

作り方

1　たまねぎをスライスする
2　スロークッカーに1とバターを入れて、弱で6時間加熱する（時々かき混ぜる）
3　2に小麦粉を入れて混ぜ合わせる（このときだまになっても構わない）
4　小麦粉がなじんだら、まぜながら牛乳を数回に分けて入れる
5　弱で3時間加熱して完成（必要ならば塩こしょうで味付けする）

本来であれば火加減の難しいあめ色たまねぎも、スロークッカーなら手軽に出来ます
容器に移し替えて冷凍すれば長持ちしますのでおすすめです
小麦粉と牛乳の変わりに、水とコンソメでオニオンスープも簡単に作れます

【スロークッカー調理 NO,1】

■■鳥の胸肉ときのこの煮物■■

材料

・　鳥の胸肉（皮付き）2枚　（今回は合計550g相当でした）
・　もやし　250g
・　舞茸　1パック
・　しめじ　1パック
・　水　150ml
・　キッコーマン　削りたてかつおぶし香るだし入りしょうゆ（以下しょうゆ）　30cc×2
・　塩　少々
・　こしょう　少々
・　にんにく　2かけら

作り方

1　ジップロックに鶏肉を入れ、しょうゆを30cc、塩、こしょう、にんにくを入れ揉みこみ20分ほど置く
2　スロークッカーにもやし、舞茸、しめじの順番に敷き詰め、その上に1を皮を下にして乗せる
3　2に水150ml、しょうゆ30cc、塩、こしょうを入れる
4　スロークッカーの強で2時間半加熱する
5　鶏肉を皮を上になるようにひっくり返して、強で30分加熱する
6　盛り付けて完成

※　水は入れなくても、野菜から出た水分でじゅうぶんかもしれません

鶏肉が箸でかんたんに切れてしまうほど柔らかくなります
今回2～4人前ですので、あまったら容器に移し替えて冷蔵庫で保管してください
そのまま1晩置けば、味がしみこんでより一層美味しくいただけます