栗おこわ

秋の味覚、栗が出始めました。

娘の好物なので、毎年数回作る「栗おこわ」

栗を買ってきたらすぐに作りたい。

ところが、仕事が立て込んで時間をかけて作業ができない。

熱湯に栗をつけて、冷めたら皮をむく。

栗に味をつける。

もち米を洗い、つけ汁を作って一晩つけて蒸す。

この一連の作業が、細切れになり栗が綺麗な色に仕上がらなかった。

あと数回作ることになるでしょう。次はじっくり手をかけて作りましょう。