Banofee Pie

息子がまだ赤ちゃんの時、アイルランドで1ヶ月ほど過ごしました。
滞在中夢中になったバノフィパイを作ってみた。
夏の思い出が詰まったパイです。
バナナ＋トフィー＝バノフィーというわけ。

パイといってもタルトに近いかな。

まずはコンデンスミルクの缶を３時間煮ることから始まったバノフィパイ作り。

ビスケットを棒でくだいたり、
溶かしバターを加えて混ぜたり、
タルト型に敷き詰めたり、
トフィーのうえにバナナを並べたり。

息子が楽しそうに手伝ってくれました。
4歳になると聞き分けが良くなって、作業も丁寧にできてびっくり。



慎重に並べてるー。

トフィーは激甘なので、上の生クリームには砂糖はいれません。

トッピングに刻んだチョコを載せるのですが、
暑すぎてチョコが溶けてきて、途中で諦めてしまいました。

おいしかった(*´∀｀*)

東京。

東京に行ってきました。
東京に住む妹と、福岡から東京に来てくれた姉と、
久々に３姉妹揃って楽しい時間を過ごしました。
日中は仕事だったのですが、
お昼を一緒に食べたり、一緒の時間を過ごせて本当に楽しかった！



錦糸町で食べたスンドゥブチゲ。



スカイツリーにも行きました。
平日だったので、人も少なめでゆっくり買い物も出来て良かった。



次はいつ会えるかな。


転職してから3ヶ月。
民間でも比較的ルールの厳しい業種からきた私にとって、
色々と気になることもあるけれど。

毎日ちょっとずつ成長しているんだと信じて頑張ろう。

精神的なストレスがないのが何より大きい。
休日の過ごし方が前職のときより充実している。

ガパオ

食べたくなって、ついに自分で作ってみました。
息子も食べたので唐辛子は抜きで作ったけど、
それでもおいしかった。
また作ろ。

週末は庭でシャボン玉☆彡
山の中の家だから、雑草がすごいんですよね。。。
抜いても抜いてもキリがない。
毎年最後は諦めてしまいます。


そういえば！
転職してから週末の時間の使い方がかなり上手になってきた。
いい変化。

鶏肉飯

アジアンご飯、てあまり自分で作りません。
お店で食べるのは大好きなのですが。

今日はなんだか無性に食べたくなって、鶏肉飯らしきものを作ってみました♪



毎日仕事がなかなか片付かず。
でも前職を思い出すと転職してやっぱり良かったと思う。

来週は東京出張。
頑張りましょー。

さいきんのこと

GWの朝はパンケーキで始まりました。
激動の４月で・・・なかなか家族でゆっくりとは行かなかったので、やっとのんびり過ごすことができました。



自然いっぱいの中にあるカフェで、アイスクリームに舌鼓を打ったり。
川遊びをしに行ったり。
そんなにたくさんのところに出かけたわけではないけれど、充実した連休でした。

なにより息子がレストランでもじっとしていられるようになったので、成長したなあと感じました。

旦那さんも誕生日を迎え、36歳になりました。
出会った時は29歳で、自分の人生について深く考え始めた時期だったので、懐かしいなあと思いながらも、あの時と今は本当にいろいろ変わったなと改めて感じました。

これからも、どうぞよろしく。



＊

近々出張で東京へ。
それだけで・・・なんか緊張する田舎者です。
おのぼりさん。