夕食は、里山十帖自慢のダイニング・早苗饗でいただきました✨
実はここでの食事とペアリングが、目的の70%ぐらいだったりする食いしん坊みどぶたちゃんです
早苗饗とは…
それでは早速…
食前酒はスパークリング
「滋養」玉ねぎのスープ…というよりすり流しのような✨
カーヴドッチさんのワイン🍷 国内産ワインとは思えない。新潟、実はワインも美味しいんです
「夏の豆」 だだ茶豆とインゲン豆、香ばしい炭火の香りにびっくり。白い泡はトマト、緑に隠れるはイカ✨ 白と緑のコントラストも、食感も風味も最高
「夏の椀」八色椎茸と冬瓜 って書いてあるけど、実はアワビも入ってる
でもでも、食べてみると、主役は八色椎茸と旨味を吸った冬瓜でした✨ 鮑はあくまで脇役、過去最高の椎茸…
おぅ、ペアリング忘れてた💦
この緑川、美味しかった😊
「鮎」 鮎蕎麦です🐟
これを目当てにいらっしゃるお客様も多いそう✨本当に美味しくて、悶絶
頭も全ていただけます。丼で食べたいぐらい‼️
鮎の下にはモチモチのパスタ、説明できないので
全人類に食べて欲しい、きっと世界は平和になる…😭
「中島巾着茄子」 美味しかったけど、鮎蕎麦の後で印象薄… すみません、それほどに鮎蕎麦が美味しかった…
続く…