北欧パンとグリーンナッツオイル

ニック＠アルコイリスです。

梅雨に入り、庭の植物も勢いを増し、
あるものは彩り鮮やかに花を咲かせ、
またあるものは結実しています。


フェイジョア・・・今年は実をつけてくれそうです。



矢車草の花びらを乾燥させれば、
ハーブティーにブレンドすることができると、
北浦のチャーさんに教えて頂きました。


ピンクの他に瑠璃色もあります。



ティートゥリーです。
三年程前に、アースデイで購入した小さな苗が
大きく育ち、今年初めて花をつけてくれました。



先日、筑波の道の駅で購入したワイルドフラワー。
名前がわかりません。小さいですが、白く花咲きました。



今年はブルーベリーが鈴なりです。
収穫が楽しみ。



今年初めて琵琶の収穫がありました。
楽しみに残していた、一番美味しそうな実は
タッチの差で鳥に食べられていました。
小振りですが、甘くてとても美味しです。


引っ越しをすることになった鯛平君が週末にトレイラーにやってきて、
京都土産にキートスの天然酵母パンを頂きました。

キートスとはフィンランド語で「ありがとう」の意味だそうです。
ということは・・・北欧のパン屋さんでしょうか？初体験です。



頂いたパンの名前は「YOUSEI NO MAKURA」
生地は、小麦全粒粉が多く配合されているせいか、
どっしりもっちり感があります。

酸味を強く感じますが、いちじくとクルミが入って
いるせいで、程度な甘味のアクセントがあり、
酸味と甘みが、噛めば噛むほどに
心地よく混ざりあい、感動的でさえあります。

月曜日の朝、雨模様・・・
なんとなく雲っていた気持ちを、
このパンが一気に晴らしてくれました。
かなりパワフルな「パン」です！
素晴らしい！！





薄くスライスしたパンをトーストして、
グリーンナッツオイルとインカ天日塩をつけて
頂きました。

酸味、甘み、適度な塩加減、グリーンナッツオイル・・・
相性はかなり良性。美味しさがどんどん増します。

テンションが上がってきました。
もう、とまりません。

「パン」と一言で言っても、
パン屋さんによって個性があり、
楽しくなります。




キートスは京都の中京区にありますが、
住所は漢字が難しく読めません。
ラベルをアップしておきます。

北欧パンにご興味を持たれた方、
一度体験してみることを
お薦めします。



ヽ(*^^*)ノ