おいしい、サンギョプサルにはまっています(≡^∇^≡)
サンギョプサル。韓国料理で初めて韓国のお友達の
で食べてからは、焼肉といえば、豚肉。
安いし、栄養豊富なので、是非家で楽しんでください。
サンギョプサルとは、韓国語で三段ばら肉の事らしい。ちなみに、オーギョプサルなる物もあり、五段ばら肉らし
い。赤みと脂身が三層か五層かと言うことです。
調理器具は、韓国市場で専用の油が落ちる鉄板（鍋）がありますが、我が家では、持っていたジンギスカン鍋か
ホットプレートでします。焼いている間に、出てきた油をキッチンペーパーやスプーンで取ります。
ただただ、豚肉をこんがり良く焼きます。簡単&スピード料理です。
しかし、３つポイントがあります。
①グリーンレタス、サニーレタス、サンチェ（韓国のレタス？）、お好みでゴマの葉（青シソのような物）
若い菊菜や小松菜など、青い野菜をたくさん用意します。細かくちぎらず、大きいままでね。
②たれは、韓国の辛味噌コチジャンやごま油＋塩を混ぜた物。レモン。
③もう一手間。白ねぎを白髪ねぎ（繊維に沿って細長く切る）に。（１００円ショップで白髪ねぎ用グッズがあるらし
い） それをごま油と塩で味付ける。
さあ、準備は整いました。大きいままのレタス類に、焼けたお肉を乗せ、②で味付け、③を乗せて、くるっと包んで
食べます。チョンマル マシッソヨ（とっても、おいしい）