スーパーには品々が戻り
やっと日常に
生鮮食品ってこんなにお店にストックが難しくて
流通がこまめなんだと改めて認識

仕事も落ち着くと思いきや

相変わらずの大忙し

喉が痛くなってきたよ

木曜日は
チキンカレー

品薄状態の時に
仕方なく
それでも残り数個で購入した
鳥のムネ肉

ムネ肉はパサつくから普段は使わないけど
買っちゃったから仕方ない
カロリーダウンにもなるからいいか

鳥皮は剥がして

圧力鍋で玉ねぎとチキンを煮込む

チキンもほぐれて固形じゃない状態に

そこから人参を入れて煮る

最後にジャガイモ

ジャガイモの煮崩れ前に
ルーを入れ

一旦冷ましてから
温め直す時間があるといいよね

娘のダンス後の食事だから
時間に余裕があって助かる

まぁ送迎は面倒だけど

昨日は
具だくさん茶碗蒸し
鶏肉、エビ、しめじ、さやえんどう、三つ葉、かにかま

電子レンジで簡単
みりんをちょっと入れた出し汁で鶏肉と海老をさっと煮てるから
こくのある味わいに

娘も大好き

酢の物と合わせて

美味しく頂きました

さて今日は何にしよう

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