水餃食譜 - 高麗菜水餃
材料：
高麗菜一顆
白胡椒粉
低脂豬絞肉
水餃皮(買現成的)
調味料：
鹽
薑一塊
一小把蔥
調味醬料：
蒜頭、新鮮辣椒、醬油、白醋、香油
作法：
1.高麗菜洗乾淨切成碎末。
2.加入大量鹽巴抓勻，靜置出水。
3.出水後，記得徹底沖掉鹽分才不會過鹹。
4.絞肉解凍，跟高麗菜末一起用手揉到產生黏性，加入香油、醬油、薑末、鹽調好。即成餡料，然後包好水餃。
5.鍋置火上，放入清水，燒開後，放入水餃煮，煮開後，要略放點冷水，再煮開後再放點冷水，如此3次，把餃子撈一二個，以手指按後能立即
恢復原狀，表示已煮好，即可撈出食用。