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自然の恵みを人々にお届けするお店
『森のおくりモノ』の
自然農法家メッセンジャーで
三児の母のひろです
自然農法による
大豆販売始めました！
栽培期間前後で
除草剤を使用しないのは
もちろん
無農薬
無化学肥料で
育てました
様々な野菜を育ててきましたが
実は大豆は初めて！
枝豆の延長でしょー
と軽く始めましたが大豆は
枝豆よりよく茂るんですね
そうとも知らず
密に植えすぎたり
時期も早すぎたりしましたが
なんとか形になってくれました
また一粒万倍！
思ったより多く収穫できたので
安心安全
優しい大豆を
食べたい方の手に届くようにと
販売させてただくことにしました
大豆の花です
メヒシバ？と思われる雑草と
一緒におすまし顔でパシャリ！
雑草たちと育った証拠ですねw
種をまいた後は
ほぼほったらかし！
種を蒔いた時期が少し早かった
ことや発芽率がとてもよく
ほとんど芽吹いたのに
間引きをしなかったことなどから
やや密状態なまま生育したから
なのかいっとき虫が多く
見られました
種植え、収穫、脱穀
全て手作業です
このように
変色、しわ、黒点、粒の不揃い、割れなど
見た目はよくないものがたくさんありますが
食すのには問題ありませんし、
自然農ならではだと思います
ですのでこのようなものを
あまり取り除かずお出しさせて
いただいております
枝豆期の大豆さん
ちょっとずつ大豆になり始めてるとこです！
より大豆に近づきました！
更に待って手で触ったらカサカサで
弾けてしまいそうなところまで待ち
収穫です！
炒って粉砕してきな粉にしたり
藁があれば納豆
醤油や豆腐に挑戦したり
お手軽に煮豆、ハンバーグ
シチューに入れたり
おしゃれにテリーヌも！
それから定番の手前味噌♪などなど
こちらは去年購入した大豆で作った手前味噌♪
上から
水につけた直後
一晩つかったところ
炊き上がったところです♪
使い方は色々あります
今回使用した大豆種は
去年（21年）味噌を仕込むのに
代々無農薬を続けてらっしゃる
みやもと山さんという地元の
農家さんから購入させて
いただいたものの一部を
まいたもので品種は
小糸在来
というものです
（近日中に日向という品種のものも
販売開始予定♪）
遺伝子組み換えや
農薬などの心配は一切ない
けれど
形は不揃い
見た目も完璧ではない。
気をつけてはいますが
時々枯れ草が混ざっていたり
虫のおまけが
ついてきちゃったりー…⁉︎⁉︎
（極力そのようなおまけがつかないように
注意いたしますが万が一のときは
温かい目で見守っていただけたらと
思います
）
そんな自然農法大豆のご購入は
【購入方法】
メルカリショップ
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900g 1520円
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