今まで梅干しも漬物もおばあちゃんが作ってくれたので
私は漬けたことがありませんでした。
2年前に夫が梅干し作りに挑戦したら、塩っぱ過ぎてちょっと失敗。
私達は塩っぱい梅干しは食べるのも苦手気味なので
今年、はちみつ梅干しを作ってみました。
一度に沢山作るのは心配で
半分は梅シロップ。
梅シロップは完成して冷蔵庫に入れました。
はちみつ梅干しが…
常温で梅酢が上がって来て梅雨明けまで待つのですが
6月18日に仕込んで
いつでも干せるのに梅雨が明けなくて。
常温が不安になって冷蔵庫に入れてしまいました。大丈夫かな〜
（グラニュー糖を入れるところ、あったきび砂糖を使って適当）
ぬか漬けも、毎日かき混ぜるのは無理と思っていたけれど
袋のまま漬けられる物を知って
この春から始めました。
iちゃんの影響でザワークラウトや、塩レモン、
ジンジャーエールも作りました。
色々作れた春でした。
後ははちみつ梅干しが問題です。
昨日心配していた小さなひまわりと、ヒョロヒョロひまわりは
無事でした。
そういえば、9日のあさイチは福島特集でした。
そこで三五八、サゴハチという漬け床が懐かしかったです。
おばあちゃんはサゴハチで漬けていて美味しかったです！
また食べたいな。
特集は会津や中通りだけかと思ったら浜通りも出て来て
それも請戸の酒屋さんや今の請戸も映ってまたまた
懐かしくジーンとしながら観ました。
懐かしついでにGReeeeNの『星影のエール』をYouTubeで観ました。
知っている景色が観られて
歌も良いし。何度も観ちゃいます。