こんばんは～、１月１２日
ホームサーフにて、ヒラメを狙っていて釣れず
場所移動したら・・・
左向きのヒラメではなくて
右向きのカレイが釣れた
な～～んだ、カレイかと思ったけど、これもしかして
「マツカワ」
いや「ホシガレイ」
とりあえず、
さんに写メ送って調べてもらった。
周りにいたアングラー仲間は
「超高級魚の北のマツカワ、南のホシガレイ」で盛り上がり
知り合いの漁師さんの中でも、お魚図鑑と呼ばれてる方に 写メ見てもらいました。
「ホシガレイに間違いなし、キロ一万円で取引される希少種で、
市場やスーパーには出回らないものだよ。
高級料亭か高級寿司屋に行っちゃう奴だ」って、教えてくれた。
この時点で、サーフ仲間から沢山のお祝いの言葉をいただきました。
ありがとうございます。
41ｃｍ707ｇありました。
調べていたさんからも、連絡あり
「ホシガレイみたい、『海のダイヤモンド』っていわれてる。
凄いの釣っちゃったな～
冗談でも、これは買ってきたやろうって言えないわ～
」
急いで〆て、血抜き。
クーラーボックスＩＮ、ギンギンに冷やしお持ち帰り。
鱗めっちゃ固く、金たわしでゴシゴシ。
皮も破れることなくしっかりしている。
５枚開きにして
お刺身にした。
薄造りに仕上げて
九州のお醤油で食べる前に
岩塩で、一切れお味見した二人。
「今まで食べたことがない、噛めば噛むほど甘い身で美味しい
初日でこれなら、３日寝かしたらどうなるんやろ」
ヒラメよりコリコリした身で、上品な脂で旨味がある身でした。
「寒い日に諦めずに通って、よく頑張ったな～
一生に一度かもしれん『海のダイヤモンド』
俺のヒラメ抜かれちゃったよ～
」
もう、べた褒めされました。
冬の寒い寒暖差が大きい時期は、さん釣り控えてます。
一人で出かけ、仲間と合流し、サーフに通ってました。
昨夜、最後のサクを二人で頂いたのですが
コリコリは少し柔らかくなったものの、歯ごたえ良く
旨味は増して、濃厚な味わいの身になってました。
今年の運使い果たしたかも・・・
生魚が得意ではない私も、しっかり頂きました。
また釣れるといいな～、幻の『海のダイヤモンド』
