店舗運営の極意

お店の数字は非常に大切です。

まず年度が始まる前に必ず1年間の予算を作りましょう。

売上目標は当然のこと、粗利、仕入れ、在庫、販促費、管理費、人件費、設備費、などです。

予算を決める方法は私わ二つに一つだと思います。

まず一つ目、

売上シェアです。

今年度どれだけの売上シェアを伸ばすかを目標にかかげるなら、例えば3パーセント伸ばしたいとしますと、前年の103パーセントが売上目標となります。

それに伴い粗利、在庫、経費という様に決めていきます。