ティロピタキア レシピ。

僕のギリシャ人の友人から頂いた「ティロピタ」のレシピを公開します。

　

これは、友人の母親の作った「ティロピタキア」。簡単に言うと、「チーズパイ」です。




材料（３０個分）：　小麦粉　６００ｇ
　　　　　　　　　　バター　２４０ｇ
　　　　　　　　　　ヨーグルト　０．５カップ
　　　　　　　　　　牛乳　　　　０．５カップ
　　　　　　　　　　フェタチーズ　３００ｇ
　　　　　　　　　　卵　　　一個
　　　　　　　　　　塩コショウ　少々
　　　　　　　　　　砂糖　　　　少々

　　　

１．まず、フェタチーズと卵をのぞく全てを混ぜます。まずはバターと塩・砂糖がよい。
　　小麦粉は何度かに分けて入れます。

２．ペースト状になったら、小さめに分けて丸め、、生地を１～２時間、冷蔵庫でねかせます。



３．フェタチーズと卵を混ぜて、中身を作る。

４．丸めた生地をめん棒などで薄く広げた生地の半分のところに、フェタチーズの中身を載せる（１０ｇ程度）

５．餃子の容量で包み込み、合わせ口をフォークで押して閉じる。




　　

６．包んだ上に、卵を購入。

７．予熱したオーブンに入れて、１８０度～２００度で３０分焼き上げます。

　　


こんな感じに、狐色になったらできあがり。

引っ越してきました。

ＦＣ２からアメブロに引っ越しました。

旧ＦＣ２ブログは、そのまま継続した形でおいておきたいと思います。

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