川越シェフが100点をつけるほど納得した若鶏のオーブン焼き

(テレビに出たお店ニュース)

11月20日の「お願い！ランキング」（テレビ朝日系、毎週月～水曜深夜0時20分）で、イタリアンシェフの川越達也さんとお笑いコンビの「オードリー」が、東京都千代田区の「東京オーブン」を訪れた。

　まだあまり知られていない店を川越シェフが抜 ナイキ SB 打ちで発掘するという内容で、オードリーの2人がアポなしで取材交渉から行った。1件目に訪れた「東京オーブン」は、開店して1年目のオーブン焼きが自慢の店。

　おすすめ料理は、若鶏をまるまる1羽を使った「岩手清流若鶏のロースト」。若鶏をハーブ系のスパイスで下ごしらえし、オーブンで焼き、その後まんべんなく熱を通すために南部鉄器で玉ねぎと一緒に10分間、蒸して出来上がり。甘みのあるジューシーな味わいが特徴だという。

　川越シェフは「うわー、おいしい！　スパイス自体は計算されて配合しているけど、余計なことがされてなくてシンプル。外がパリっとして、中がジューシー。堂々としたチキン料理を久しぶりにいただきました」とコメントし、得点は100点だった。