ずっとアップしようと思っていた記事を
やっと整理できたので更新です。(=´ω`=)y─┛~~
“豆苗のお得感を感じる“
豆苗(とうみょう、ドウミャオ)はエンドウの若菜
※ネットより引用
豆苗とは、エンドウマメをかいわれ大根のように、
短期間で発芽⇒成長させたもので、スーパーなどで
売っています。
β-カロテンをブロッコリーの5.8倍、
ビタミンCをほうれん草の2.1倍、
食物せんいをアスパラガスの1.7倍含みます
野菜の中でも栄養は極めて優秀。他にも
抗酸化作用のあるビタミンE、代謝を促す
ビタミンB、骨を丈夫にするビタミンKなどを
豊富に含んでいます。
かつては収穫される量も時期も限られており、
高級中華料理でしか食べることのできない
野菜だったようですが、1995年頃から日本でも
栽培が始められ、今では大量に生産されており
一般家庭でも安価で入手できるようになりました。
スーパーなどで売られている豆苗は衛生的な
環境で育てられているので生食も可能ですが、
自宅で栽培したものは雑菌が混じりやすいので
必ず火を通してから食べること!
もう5月の話になるのですが、スーパーで
豆苗を見つけて思わず購入したわけです。
その理由は、苗を水につけておくともう一度苗が
出てくると裏に書いてあったからです。(笑)
価格もたしか80~90円くらいでした。♪
ロッキン:「ほほぉ~、試してみるか。」
といざ挑戦してみたわけです。(・_・)/

まずは購入して食べ終わった状態。
シャキシャキして美味しかったです!(´^ω^`)

これで5~6日くらいですかね?
説明には約10日で収穫できると
あったのですが、初めの2日目くらいは全く
伸びていなくて「ほんとかよ?」と思っていたら
みるみる伸びていきました。Σ(゚д゚ノ;)ノ

最後は11日目位の写真。
ちょっと根っこが腐ってきたのか異臭が出始めたので
早々と収穫して美味しく2度目を頂きました♪。
なかなか楽しい2週間でした♪( ´ ▽ ` )ノ
肥満に拍車をかけているロッキンはもっと野菜中心の
食生活にしようと心に誓うだけのロッキンであった・・・
ではまた~(*´ω`*)