午前５時の底で。

最近、ふと想う。自分の存在。他者の存在。出逢い、触れ合い。良い酒、良い場所、良い時間。自然の恵。現実の世界。全て行き着く先は……。感謝です。

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坂越牡蠣と蒸し茄子の土佐酢ジュレ掛け。

坂越牡蠣と蒸し茄子の土佐酢ジュレ掛け。低温でボイルした大粒の牡蠣に、酸味控え目な出汁の効いたジュレで。蒸し茄子が仲人してくれます。

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今日の本マグロ。

今日の本マグロ。赤身、小トロ、中トロ。揃い踏みです。

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