こんにちわ。
米粉パン教室グレナスです
今日はレッスンパンのご紹介です。
☆米粉のベーグル☆
少しレシピを改良しました。
正解には、もう少し調整したいので
完成間近といった所ですが、、。
ベーグルのサンドの定番と言えば、
クリームチーズですよね！
最近クリームチーズお高いんですよ。
何か他にいい具材がないかなぁ〜
と考えていた所、
先日作ったお味噌の時に
ふと思い出しました。
そう言えば味噌漬け豆腐
ってあったような、、、。
調べるとクリームチーズのような
食感になると書いてあったので、
コレだ！と思い試してみました。
よく水切りした木綿豆腐に
煮切ったみりんを混ぜたお味噌を
ぬりぬり。
3日ほど寝かせれば完成！
食べる時はついているお味噌を
拭います。
もったいないので、そのお味噌は
味噌汁に使ってくださいね。
初めて食べたのですが、
率直に美味しかったです！
おつまみにもなりますよ。
味噌漬け豆腐を使って
大葉
スモークサーモン
ブロッコリースプラウト
仕上げにオリーブオイル
でサンドを作りました。
大葉がポイントですね！
大葉が入る事で後味が
さっぱりとします。
お豆腐だけど、木綿豆腐なので
食べ応えもしっかりあります。
もう１つは
味噌漬け豆腐を潰し、
きな粉
ハチミツ
レーズン
を混ぜ合わせました。
これもまた美味しかったです。
味噌漬け豆腐はミリンを多めに
少し甘めに仕上げているので
きな粉と混ぜ合わせてもしっかりと
馴染みます。
イソフラボン祭りです。笑。
お味噌は言わずと知れた
優秀な発酵調味料です。
味噌に含まれるリノール酸は
コレステロール値を整えてくれ、
サポニンは動脈硬化、高血圧、心臓病を
予防する働きがあります。
また豆腐は
必須アミノ酸をバランスよく含んだ
良質のタンパク質も豊富です。
まさに健康サンド。
ぜひお試しください
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3ヶ月（全6回）集中コース】
では全6回を通して、
パン作りの技術だけでなく、
身体が整っていく変化を
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