人生における成功の姿は
予知できない障害を乗り越え
自分に与えられた道を
着実に歩んでいくことにあらわれる
松下幸之助
ミシュランガイド京都大阪神戸２０１１
発表されましたね～
グルメを愛してやまないワタシは
なんだかんだ、結構気になる情報ではあるのですが。
この評価基準がイマイチ納得できません。
日本料理の「心」を外国の方が本当に評価できるのか？
「高級」店ばかりがセレクトされているような印象ですが・・・
飲食業界には、お客様に少しでも安く、美味しい料理を
と日夜考え、提供してくれるお店がたーくさんありますけどね。
この本には、「温かさ」や「優しさ」が感じられません
もちろん、選出されたお店は名誉なことですから、
おめでとうございますなんですけどね。
でも、実際、リアルに足を運んでみたいと思うお店は、
このミシュランガイドの掲載を拒否したお店だったりするわけで。
飲食店は、提供される「品」だけでなく、雰囲気や接客など、
個々の相性も重要な要素。
自分だけのミシュランガイドを作ってみようかな～
