いつもお世話になっているチームの新年会に参加してきました。
２度目となる『人形町 日山』
こちらのお肉はホントに柔らかくて美味いんです。
こちらは、オイル焼き用のお肉なので、厚切りになってます。
女将さんが1人分ずつ焼いて作ってくれます。
大根おろしに一味に山椒を合わせ、タレとともに頂きます。
簡単に噛み切れちゃう柔らかさです。
続いてすき焼き用のお肉です。ちょっとしたイリュージョンです。
一枚がこんなに大きく、贅沢な一品。
卵と絡めて濃厚な口当たりですが、お肉自体は脂っこくなくさっぱりと頂けます。
贅沢な新年会に参加させて頂きました。
パワーも十分につきました。
ありがとうございました。
さて、年明けセールは各ショップ好調に推移しています。
上期は、幸先いいスタートがきれています。
セール月は予算が高いので、日々の数字を追っかけるのでいっぱいいっぱいになってしまいがちですが。
今のうちから、春の仕掛けをしっかりとしていきたい。
先を見据えて運営して、売上の波に乗っていきたいですね。