毎日暑い日が 続いていますが
この暑い日に きちんと 他の事もしていましたよ
以前作った 紫蘇ジュースから
副産物が ある事を知って
作ってみました
春に 梅の実を予約して
毎年 梅干しを 作っているのです。
今回 紫蘇を 少し入れたものと
紫蘇を 入れないで 作ったものの2種類を 作ってみました。
そこで 使った 紫蘇も 一緒に干し
梅も干し終えて
梅干し出来上がっています。
それは また次回に・・・![ニコニコ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
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さて 今回は
紫蘇ジュースに 使った
残りの出がらしで 作るのですが
レモンと
梅干しを 作った時に 出る白梅酢梅酢を使います
すると
出がらしの 紫蘇が きれいな 紫色に発色するのです。
これは 干した後なので 少し色落ちています。
バーミックスブラインダーに かけて 入れて細かくします。
これがあると 便利ですよ~~
バーミックスで細かくしたものに
塩を加えて
(ここでは 紅麹塩を 加えました。)
写真写りが 悪いのですが
色は 市販の ゆかりと 同じ色かな![ニコニコ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
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味は 梅酢を 加えた事が 良かったようで 梅の味がきちんとしています。
お酢だと
紫蘇も
出がらしなので 味が しないかも![!?](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/177.gif)
知れないですね。
![!?](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/177.gif)
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これに 白ゴマを 入れて
ゆかりの白ゴマ入りに しようと思っています![あげ](https://emoji.ameba.jp/img/user/om/omosiro1113/2993.gif)
![うしし](https://emoji.ameba.jp/img/user/sa/sakura-s2/356773.gif)
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