寒麹で カブとキュウリのお漬け物を
チャッチャと 作りました。
塩麹と同じで 塩辛く無く
塩分も 丁度いい 塩梅ですね
旬の カブと きゅうりを使って
即席漬けです
カブはすぐに 漬かるので 夕食には食べれるので
大変重宝しています。
さらに ジップロックでは無く
タッパーウエアで漬けるので
より一層 浸透圧で漬かりが 早いです
カブ大きめ４個と きゅうり特大を １本
寒麹 大さじ２くらい～
洗って 切って タッパーウエアに入れてフリフリするだけ
夕食の１品になりました
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