北浜で有名なカレー屋さんに行ってきました
いつも並んでいるのでなかなか入れなかった店です
10席ぐらいのこじんまりした店で、
気のいいおじさんが一人でやってます
3つしかコンロがないので、
3人ずつオーダーを聞いて、
それから
一鍋一人分ずつ作ります
なので、
相当待たされます
私が行ったとき、
待ちは二人でしたが、
結局食べ終わるまでに
1.5hかかりました
ビーフ、チキン、マトン、キーマ、ミックス（肉＋野菜、卵）などで、
白米か玄米を選べます
辛さは1～50辛ぐらいまであるのか（オプション×10円）、
そのような単位でのオーダーが飛び交っていました
サラッとしたルーですが、
味わったことの無いような深みを感じます
一体何種類のスパイスが入っているのだろう
辛さはたいしたことないが、
少し酸っぱいのか？
香草の香りもするぞ
しかも、
つゆだく系なのでサラッと食べれてしまう
となりの常連さんらしい人が50辛を食べていたのが分かるような気がしてきた
これはやみつきになるっ
インド料理屋でも味わったことのない味を
是非ご堪能あれ
並ぶ価値有りです
先日、
事務所の忘年会に使わせてもらいました
2年連続ミシュラン3つ星の
Modern Frenchです
お昼でしたが、
コースはクリスマスメニューの１種類のみです
食事6品、デザート4品の計10品です
3時間を超える超スローフードになりました
2品目
卵の殻に入ってます
卵黄と生クリームに桃のピューレ、八角
アーモンドがかかっていました
4品目
60種を超える野菜を一皿に盛り付け、
貝のエキスを泡状にしたものを添えてあります
フレンチでこれだけの野菜を食べれるというのは、
感動的です
5品目
フォアグラのタルティーヌ風
ジャガイモをスライスしたものでサンドしてありますので、
手で食べます
フォアグラとトリュフ、イチジク、黒コショウが
絶妙なハーモニーを奏でます
育ちのいい私は、
ピーナッツバターと一瞬間違えてしまいました
メイン
フランス・ビュルゴー家の鴨肉
見た目生肉かなと思うくらい赤いのですが
実は、赤外線で相当な時間をかけて火を入れているため
このような見た目になるようです
脂をおとしてあるのか
皮はパリパリ、
肉は激レア
しかも
あぶらっぽくない
肉食系男子の私に
新たな境地を示してくれた一品です
帰る際にシェフがあいさつをしてくれました
が、
女性にのみプリンのお土産
男性だってプリンを食べたいのだ