今日はカレーです。
突然ですが、
ほぼ毎日お料理をしているので、
日々の記録として
日記にレシピ的なものをあげていこうかと。
今日は、
鶏肉となすの夏カレー!!
材料。
3にんぶんくらい
鶏肉適宜。今日は骨付き肉が100g48円だったのでこれを使いました。
なす小2個
トマトひとつ。
たまねぎ1/2個。
(たけのこの水煮:あまりものだったので入れました。)
にんにくひとかけ。
ぷれーんよーぐると。
市販ルー。
こんなもんかしら。
~作り方~
お鍋に油をひいてにんにくをいためます。
にんにくはみじん切りでも、スライスでもいいですが、
スライスだとしっかりにんにくの風味が残るので、
それがいやだという方は
みじんにするといいと思います。
スライスをチョイスした場合、ここで一回にんにくを取り除きましょう。
次!
鶏肉さんに焦げ目をつけます。
皮目からいれてください。
完全に火を通さなくてもよいです。
ある程度火が通ったら、一度鶏肉を取り出し、
たまねぎを投入。
切り方なぞ、適当でいいのです。
薄切り?ざく切り?好きなように。
とろとろにしたいなら繊維に逆らって。
形を残したいなら繊維に沿ってきりましょう。
次なす。
おおきく切ると、しっかりカレーを含んでくれて
おいしいのですが、
よく煮ないとごそごそしてしまうので注意。
で、ある程度いためたら鶏肉、にんにくを戻します。
最後にトマトを入れて、トマトの皮がしなっとしたら次。
下味。
塩コショウを適宜。
かるくでいいと思います。
んで、
水を入れます。
適宜!
ひとにたちしたら、
コンソメスープのもとを入れまして、
ルーの登場です。
私は市販のルーを使います。
面倒です。
でも、
一種類ではつまらないので、
2種類混合させます。
今日は
ジャ○カレー中辛2個と二段○カレー甘口4個です。
そしてー
ヨーグルト入れます。
味に深みが出ます。
なんとなくです。
そしたらー
あとはー
好きなだけ煮込んでください。
煮込めば煮込むほど、
野菜は柔らかくなり、
肉はほろほろに。
あーうまうま。
こんな感じ。

いろいろ具材を変えるとおいしいですよ!