今日は蕎麦打ち会。
そば粉は自分たちで栽培した蕎麦粉です。
思い出せば、8月20日 会で借りている150坪の畑に種まき
9月には満開のそばの花
台風がきて刈り上げる前に倒れてしまい・・・・・
刈り取るのが大変。
脱穀機で脱穀し、とうみにかけ、泥だらけの蕎麦のみを洗い、
天日干しに。
製粉にだして、やっとたべることができました。
手間ひまかけた蕎麦はいちだんとおいしい～
粉して、15～6キロの収穫でした。
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日替わりシェフ金曜日担当をはじめて4年目にはいります。
新しいまちカフェ、店舗の準備ができるまで
東松山まちカフェお蕎麦ランチ、臨時店舗にて営業いたします。
1月19日（金）も
《喫茶まつざわ》さんにて、
【野菜ソムリエProの手打ち蕎麦ランチ】
※11時～14時半（売り切れ次第終了）
・前菜
自家菜園の野菜料理３～５種類
・天ぷら
彩り鮮やかなかき揚げなど
・手打ち蕎麦
朝から手打ちした、ぴんぴんのお蕎麦です。
ランチコース・・・800円
珈琲付き・・・・1000円
※写真は先週のメニューです。
来週、1月26日（金）も、
野菜ソムリエproの手打ち蕎麦ランチを≪喫茶まつざわ≫さんにてご提供いたします。
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【まちカフェ・臨時店舗＠喫茶まつざわ】
場所：埼玉県東松山市材木町16-24
※まるひろ百貨店の駐車場入り口のある通りの、元松澤燃料店さん。サニーライフ東松山のお隣
★駐車場は向かって左側の路地を入って店舗の裏側をご利用くださいませ。
Google地図 ⇒ http://ur0.biz/HgLG
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まちカフェはこのあと、今年4月頃に、
ぼたん通商店街の「松山フォトサービス」さん内に移転・再建させて戴くことになりました。
ご来店お待ちしております。
ごぶさたしております。
野菜が高騰していて困りますね。
普段なら、100円ぐらいで買えていた小松菜やキャベツ、大根が300円
当たり前のようになってきました。
マイ畑でとれたものだけでなんとか過ごすことができてることに感謝です。
遅めに撒いたさやえんどう、今年は越冬できるかしら？
