2種類のアプリコットクリームとチョコクリームのハーモニー♪♪

お友達と的場浩司さんのスイーツ本

『的場スイーツ　本気の113品 』

を読んでいたところ。。。

「このお店のスイーツ美味しそうだよー」

と言ったので

お取り寄せ出来たらしちゃおう～。。。と思い

見てみると。。。

・・・・・『パティスリー1904 』でした

載っている事にも驚いたけど

もっと驚いたのは。。。

私。。。耳にタコが出来るくらい美味しいお店と言ってるのに・・・

さらっと「このお店美味しそーだよー」と教えてくれた・・・

お友達。。。

・・・オイオイ

この前。。。美味しい美味しい言って食べたじゃんよ～～

と言う事で

本日ご紹介するのは。。。

的場浩司さんも絶賛する

1904松野シェフ の新作スイーツ

《プロヴァンス 》

2種類のアプリコットクリームを

ヨーグルト入りホワイトチョコクリームで包み

底の部分にはナッツフレーク生地

ごろりとアプリコットをトッピングした

本格フランス菓子

一口食べると。。。

周りはとろ～りホワイトチョコクリーム

中は1層目が濃厚なアプリコットのゼリーソース

2層目は滑らかなアプリコットクリーム

そして底の部分はサクサクのフレーク生地

この全て異なる食感。。。

たっ。。。たまりませんーーー

お口の中では。。。

濃厚なホワイトチョコのお味が広がって。。。

中からほんのり出てくるヨーグルトのアクセント

そこへアプリコットの甘酸っぱーいお味が。。。

メインはホワイトチョコとアプリコットだけなのに。。。

何だろ。。。

この複雑だけどしっかりバランスがとれて。。。

奥深ーい味わい。。。

うーーん。。。美味しいーーーーー

とろ～りとろけるよな食感の中に。。。

ゼリーソースのゆるーいプニョプニョ感。。。

そしてサクサクっとしたアクセント。。。

濃厚なホワイトチョコの甘さと。。。

アプリコットの酸味との絶妙なバランス。。。

これ。。。かなりクセになっちゃいますーーー

このチョコの甘さとアプリコットの酸味。。。

疲れた時には最高ですよーーー

是非チェックしてみてね

麗食マダム　鈴木ともみ

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