こんにちは
ご当地グルメ直送便です
今日は旬の春キャベツと時しらずを使った簡単レシピのご紹介♪
＊時しらずと春キャベツのワイン蒸し＊
◆材料 ２人分◆
時しらず(切身) ２切
春キャベツ ３～４枚
白ワイン １５０cc
バター 大さじ１
塩 少々
黒こしょう 少々
レモン １/４個
◆作り方◆
１．時しらずに分量外の塩を少量ふり、15分ほど置く。
出てきた水分はキッチンペーパーでやさしくふき取る。
２．時しらずを鍋に並べ、白ワイン・バターを加えて火にかける。
３．沸騰し、鮭の色が変わってきたらキャベツを手でちぎって入れる。
蓋をして弱火で５分～７分加熱し、キャベツがしんなりして色が透き通ったら火を止める。
４．皿に盛り、塩・こしょうをふり、レモンを添える。
しめじやたまねぎ、お好みのハーブを加えてもGOOD！
シンプル味付けなのでアレンジも楽しめます♪
簡単に旬の味が楽しめるので一度お試しください☆
レシピで使用した時しらずはこちら。
時しらずは鮭の中でも産卵期ではない春に獲れるもののため、
秋に出回る鮭よりも脂のりがよく、身もふっくらとして柔らかいので、
シンプルな味付けでもそのおいしさをしっかり感じていただけます(o´▽｀o)
お昼間はだいぶ暖かくなりましたが、
朝夕は冷え込むので体調管理には気をつけましょう！
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