半年振りに四谷三丁目の童顔シェフのフレンチイタリアンのお店に行ってきました。
外が暑いのでまずは冷えた白ワインで乾杯。
アミューズのトウモロコシの天ぷら。
赤ワインに変えます。このシチリアワイン凄く美味しくて気に入りました。
自家製ハム。
鱧とキュウリとパクチーのジュレ和え
真蛸とセロリのソテー。
松茸のパスタ。この季節に取れるんですね。
谷中生姜のミートソースパスタ。
メインの大山地鶏の炭火焼き。
今回も大満足の料理の数々！
青海苔の香が食欲をそそります。
赤い方はエロティックな味がします、と言われて食べたら確かに濃厚な生ハムといった感じ。中華の香辛料を使ってるとか。
最近シェフは中国料理の発酵にハマってるらしいです。どんどん進化するなー
冬のムチっとしたハムもまた食べたいけど…。
色々な香りと食感で美味しい。夏を感じる一皿。
美味しいな〜。いい出汁が出ているスープは一滴も残しません！
生姜の爽やかさと挽肉のハーモニーがたまらない。
メインの大山地鶏の炭火焼き。
シェフが飲み物です。って言うからはぁ？と最初は思いましたが、食べてみたら、皮は香ばしく身はつるっと滑らかで、なんとなく言いたいこと分かりました。
美味しいです！
これで二人の会計が24,000円。コスパめちゃいいなー。また伺います！