日本料理 『賞味会』

10月25日(金）　　　曇り 時々小雨
皆さん、おはようございます　(^o^)/

ＳＳです(^o^)v　

(学校法人　後藤学園　http://www.goto.ac.jp/

　　　　　　　スチューデントサポート部の略です)

 
皆さん　お元気でいらっしゃいますかぁ 
ブログ更新　なかなか上手くいきません。。。

全国２３００名の『それＳ』ファンの皆様
申し訳ございません。。。 

しかし　そんな中
昨日『先生』部門で
久しぶりに３５位の好成績をいただきました。
ありがとうございました。 

どれだけ　ご期待に応えられるような
記事を発信できますか不安ではございますが

しっかり精進してまいりたいと思います。
今後ともご声援のほどお願い申し上げます。

さて　昨日は今年度初めてとなります
日本料理専攻クラスの
『保護者をお招きしての賞味会』が
開催されました  

  
先生方も　笑顔でお出迎えです
　

  
北は青森から。。。。
　南は長野？まで。。。。

学生さんとゆかりのあるご来賓の皆様が
駆けつけてくださいました。。。。  
　
  
　
サービス責任者の〇〇君も
　準備に余念がございません  
  
☆　料理
☆　サービス
☆　しつらえ

三位一体で　お客様をおもてなしする
これが基本ですよネェ
 
元椿山荘料飲部長の白石先生が見守る中
順序良く料理をお出しすることができました。
  
　
さてさて
それでは　前菜から　ご覧ください。。。。。
  
　
吸い物代わりの
　土瓶蒸しです 
 
築地本願寺　紫水
長島総料理長のご指導により
  
段取り良くお料理を仕上げてまいります。。。 
  
松茸だぁ～

さぁ　続いては
本科の『売り』でございます
『小鯛の姿造り』及び
『網大根』を掛ける作業です 

　　　
 

  

 
実は　この技術
　　『調理技術審査・技能検定試験』の
　　　日本料理の課題となっておりまして。。。。
  
『調理技術審査・技能検定試験』は
調理師のステップアップのために
昭和５７年に国家試験として設けられた
制度でございまして。。。。

卒業後６年の実務経験を経て
受験資格が与えられ
これに合格することで

  
そして　ご自身のお招きいたしました
ご両親(または　ご招待客)に
お届けいたします 
  
この光景　いかがでしょうかぁ 
どんなテレビドラマよりも
　　　感動的なシーンです よネェ
　
そして　煮物へ続きます 
  
 
さらに　焼き物。。。。
 
 
 

  
そして　鯛めしor鯛茶漬けに続いて
 
 
デザートへ。。。。