みなさん山伏茸って知ってますか
この間スーパーのキノコ売り場で、初めて見るキノコがあり、買ってみました
よっちゃん家のおいしい高原山伏茸
エノキとも、ホワイトまいたけとも違う不思議さに『食べてみたい』と思いました
山伏茸と検索すると、
『脳の活性化を促す作用』
『認知症予防に効果がある』
などが多く書いてあり、とても脳に良い食材だったんですね
パックからだすと、白くて細いキノコがモサモサとしてます
まな板が白いのでちょっと見づらいですね
初めての食材にどう食べようか悩んだ結果、
大好きなピーマンと炒めて、シンプルに塩胡椒と鶏ガラで味付けしました
食感がなんとも不思議で、山伏茸の細い繊維に味がよく絡んでピーマンもすすみます
お味噌汁にいれてもいいですね
普段行かないスーパーだったので、また機会があれば山伏茸買ってきたいです
